2018年广州探索建设“共享食堂”

                                 来源：信息时报

2018年广州探索建设“共享食堂”

  信息时报讯 （记者 蒋隽 通讯员 李志洁） 近日，广州市政协《有事好商量》第四期聚焦“推动养老助餐配餐服务良性发展”，发现长者食堂面临运营成本攀升的困境。政协委员建议，调动社会资源，建立可持续发展机制。广州市民政局透露，正探索“共享食堂”，找到年轻人和老年人之间的平衡点，实现多方共赢。

  政协委员：

  成本上升，或有企业难坚持

  广州市政协常委、市政协社会法制民族宗教委员会主任陈忠谦介绍，目前全市助餐配餐点中，自建厨房的约占7%；通过餐饮企业配送到配餐点的约占67.9%；依托民办养老院、家庭综合服务中心及学校、机关等各类机构饭堂集中就餐或者配送到点的占比约19.4%；在餐饮企业门店设老人专区的占比3.2%；除此之外还有2.5%采用邻里互助模式。虽然政府对参与的企业也有一定补贴，但是假如今后人工、物价等运营成本上涨，餐标不变,运营机构将面临比较大的经营压力，开展助餐配餐服务的积极性会降低。国内其他城市有过这样的情况。

  对于长者食堂在发展中所遇到的困难，广州市政协委员经过多次的实地调研和研究，一致认为“建立可持续发展机制”是目前急需解决的难题。

  市政协委员何伟表示，长者饭堂要长久健康发展,一定要调动社会资源，不能单纯依靠财政投入来输血。建议长者食堂在保障助餐配餐服务的正常运作外，可以为老人提供更为多元化的服务，提高企业主动参与的积极性。鼓励企业、公益慈善组织、义工志愿者、家庭等社会力量共同参与。

  市财政局：将确保资金保障

  对此，广州市财政局相关负责人表示，2018年将安排1650万元用于就餐补贴、运营补助、送餐补贴等“大配餐”运营保障资金；安排3000万元用于推进护理服务延伸至社区、家庭，引导社会力量依托或临近居家养老综合服务平台、长者饭堂等设置护理站。下一步，市财政将继续对项目实施提供足额资金保障，加强预算执行管理，不断提高资金使用绩效，确保项目持续实施。

  据介绍，目前企业参与的积极性高，目前85%的长者食堂由社会力量运营。支持通过自建饭堂或“共享食堂”，进一步优化助餐配餐服务网络，提升助餐配餐服务质量。实践证明，“共享食堂”完全可以找到年轻人和老年人之间的平衡点、普通餐和老年餐之间的平衡点，实现多方共赢。