本报记者 李 静

　　作为一二三产业深度融合的行业，乳制品行业涉及牧草种植、奶牛养殖、生产加工、终端销售等各个环节，是关系国计民生的重要行业。

　　原奶企业在高成本、低奶价背景下，行业面临亏损；在终端市场，乳制品出现阶段性过剩，中国的乳制品行业行进在不寻常的岁月里。

　　直面短期困难，中国奶业相关公司迎难而上，在技术创新、提升生产效率、降低生产成本等方面不断突围。

　　原奶市场低价运行

　　今年以来，受乳制品消费不振、养殖成本高企等因素影响，原奶出现阶段性过剩，牧场大面积亏损，中小牧场业绩承压，乳企大规模喷粉，原奶价格持续下跌。在中国奶业发展战略高层论坛上，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利透露，国内原奶行业亏损面已经超过60%。

　　农业农村部监测数据显示，今年内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格从2023年1月份第一周的4.12元/公斤持续下跌到12月份第一周的3.68元/公斤。

　　面对奶价的“跌跌不休”，上游牧场的日子也变得艰难。《证券日报》记者在走访中了解到，由于原奶价格持续下探，部分牧场主已萌生退意。

　　河北一家大型牧场负责人纪兴华对《证券日报》记者表示，近几天奶价是3.6元/公斤，这个价格对维持牧场运营非常困难，多亏有长期合作客户。

　　河南某牧场主负责人则向《证券日报》记者表示：“现在乳企收奶要求比较高，临近年底价格上不去，有几个合作企业没有续约，这样下去只有选择把牧场转让出去。”

　　事实上，在此轮原奶价格下跌周期中，大量的中小牧场陆续被淘汰出局。据农业农村部对全国发证生鲜乳收购站生鲜乳产量跟踪监测，截至今年第三季度末，全国发证生鲜乳收购站所涉及的养殖场场户数量环比减少0.9%，同比减少25.3%；涉及奶牛存栏环比增加1.5%，同比增加6.2%。生鲜乳收购站涉及养殖场户户均存栏环比增加2.4%，同比增加42.1%。

　　中国奶业协会名誉会长高鸿宾就此表示，当下国内奶业正迎来格局重塑、优胜劣汰的时代，国内规模以上乳企已经从815家减少至587家，未来集中度还会进一步上升。