没有“健康的酒精”，越好的红葡萄酒可能越容易引发头痛上月，加州大学戴维斯分校葡萄种植与红葡萄酒学院研究人员Apramita Devi、Andrew L. Waterhouse以及加州大学旧金山分校头痛中心主任Morris Levin，在自然科学期刊Scientific Reports上共同发表了一篇喝红葡萄酒如何引发头痛的研究文章。文章指出，酒精饮料是最常见的与头痛相关的饮食因素，过往对头痛与酒精之间关系的研究中显示红葡萄酒更易引发头痛，研究人员通过分析发现，红葡萄酒中名为槲皮素的黄烷醇也许是引发头痛的“元凶”。

长期以来，饮用红葡萄酒有益于身体健康的言论层出不穷，红葡萄酒也常常被认为是健康的酒精，然而实际上，红葡萄酒不仅有引发头痛的风险，且其健康益处目前仍然不够明确。

槲皮素或是头痛引发因子

头痛疾病位居神经系统最为常见的疾患之列，根据联合国世界卫生组织统计，有头痛疾病（一年中至少出现一次症状）的成年患者约有50%，且多发于女性。头痛疾病的类型并不单一，包括偏头痛、紧张性头痛、药物过度使用性头痛等。加州大学戴维斯分校葡萄种植与红葡萄酒学院研究人员Apramita Devi, Morris Levin和Andrew L. Waterhouse在研究中指出，在所有头痛病症中，酒精饮料（啤酒、红葡萄酒、烈酒）是最常见的与头痛相关的饮食因素，至少37%的患者是因饮酒而引发头痛。

根据国际头痛学会介绍，饮酒引发的头痛包括两种表现形式，一种是原发性头痛，即在饮酒后3小时开始，在停止饮酒后72小时内消失的头痛；另一种是宿醉型头痛，在饮酒后5至12小时内发作，并在72小时内自行缓解。在经历过原发性头痛的人群中，加州大学戴维斯分校葡萄种植与红葡萄酒学院研究人员援引过往学术研究指出，28%的人认为饮用红葡萄酒为触发因素，其次是烈酒（14%）、白葡萄酒（10%）、起泡酒或者啤酒（10%）。西班牙阿尔卡拉大学植物生物学系教授Manuel Peinado Lorca也曾指出，红葡萄酒引发的头痛往往比其他酒精饮料更快，“红葡萄酒仅需一两杯即可引起头痛，而其他饮料只有大量摄入才会出现问题”。